Авторский ужин
Кобаяши Кацухико
Кобаяши Кацухико
17 августа в Izumi состоится авторский ужин Кобаяши Кацухико.
Бренд-шеф Izumi Кобаяши Кацухико получал опыт в ресторанах Франции, где проработал более 10 лет. Среди этих ресторанов — La Reserve de Beaulieu, Jacque Cagna, Laurent u La Bastide Saint-Antoine, обладающие звёздами Мишлен.
Сейчас Кобаяши-сан — самый известный японский шеф в России, в 2021 году он был удостоен премии Michelin в России.
Бренд-шеф Izumi Кобаяши Кацухико получал опыт в ресторанах Франции, где проработал более 10 лет. Среди этих ресторанов — La Reserve de Beaulieu, Jacque Cagna, Laurent u La Bastide Saint-Antoine, обладающие звёздами Мишлен.
Сейчас Кобаяши-сан — самый известный японский шеф в России, в 2021 году он был удостоен премии Michelin в России.
Меню ужина:
Ужин пройдёт при поддержке компании Simple Spirits с напитками на основе премиального японского виски Togouchi
Стоимость ужина
5500 руб. — сет блюд на 1 человека
6500 руб. — сет блюд на 1 человека с напитками на основе японского виски Togouchi
Сбор гостей 19:00
Начало ужина 19:30
- Тацута-агэ из угря
Тацута-агэ — японский метод приготовления блюд, угорь сначала маринуется, затем жарится во фритюре. - Киноко но охитаси
Закуска из 4-х видов грибов - Стейк из тунца с комбу
Стейк в технике татаки со сливочным соусом и соусом из зелёного масла, жареным кальмаром, овощами и комбу - Никоми из говядины с сезонными овощами
Маринованная в течение суток говядина со спаржей и бакчой - Курогома анко моти ролл
Ролл в чёрном кунжуте из рисового теста с бобовой пастой
Ужин пройдёт при поддержке компании Simple Spirits с напитками на основе премиального японского виски Togouchi
Стоимость ужина
5500 руб. — сет блюд на 1 человека
6500 руб. — сет блюд на 1 человека с напитками на основе японского виски Togouchi
Сбор гостей 19:00
Начало ужина 19:30
Партнёр мероприятия
компания Simple Spirits
компания Simple Spirits
